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Sake

THE DISTILLER 002, 720ml, 25% Vol.

The Distiller 002 ist aus dem Trester eines hochwertigen Junmai Sake (reiner Sake, ausschliesslich nur aus Reis, Wasser, Hefe und Koji gebraut) destilliert. Das fruchtige, edle Sake Aroma liegt im Vordergrund dieses sanften und trockenen Destillats mit 25% Vol.

THE DISTILLER 001, 720ml, 20% Vol.

The Distiller 001 Ist ein Destillat mit 20% Vol. auf Basis der Trester eines high-end Ginjo Sake mit einem vollmundigen, von Früchten dominierten Aroma.

SPARKLING SAKE, 300ml, 6% Vol.

Île Four Sparkling ist ein prickelnder, handgebrauter Premium Sake. Das Ausgangsprodukt ist ein leicht ungefilterter Junmai Sake, der einer zweiten Fermentierung direkt in der Flasche unterzogen wird (Flaschengärung oder ‚méthode traditionnelle‘  – natürliche Generierung von Kohlensäure ohne Zusätze!). Daraus entsteht ein feinperliges Getränk mit langanhaltender Perlage und leicht lieblichem Geschmack. Einfach genial in Kombination mit Île Four Momo (Pfirsich) als Sake Bellini!

UME, 500ml, 12% Vol.

Die reife Ume Frucht ist japanische Tradition und gilt als Symbol für Frühling und Reinheit. In dieser Reinheit verarbeitet und mit selektierten Île Four Premium Sake vereint, stellt UME Fruchtsake den Beginn einer internationalen Geschmacksrevolution dar. Den Anfang macht die Richtigstellung, dass die Ume Frucht eigentlich eine wunderschöne saftige Aprikose und keine Pflaume ist. Ihre […]

MOMO, 500ml, 12.5% Vol.

Der Momo Pfirsich ist eine seit 2.000 Jahren in Japan kultivierte Sorte mit extrem saftigem und geschmackvollem Fruchtfleisch. Durch die traditionell sorgsame Aufzucht unvergleichlich in seiner Qualität und eine ideale Komponente für den Fruchtsake von Île Four. Trockener Sake kombiniert mit sanfter Säure, feiner Sherry-Note und frischem, aromatischem Pfirsich garantiert ein fruchtig sinnliches Geschmackserlebnis. Frisch, […]

YUZU, 500ml oder 1.8l, 10.5% Vol.

Das absolute Starprodukt von ÎLE FOUR ist der YUZU: eine Kombination aus hauseigener Premiumsake mit der edlen asiatischen Yuzu-Zitrusfrucht, welche soeben vom renommierten IWSC Getränkewettbewerb mit einer Goldmedaille ausgezeichnet wurde! Yuzu besticht durch eine unnachahmlich intensive Kombination aus süßen, bitteren, sauren und sogar salzigen Aromen und wird einfach über gestoßenem Eis zum perfekten Aperitif!

Île Four Limited Edition «Junmai DaiGinjo» 720ml, 16% Vol.

Île Four Limited Edition «Junmai DaiGinjo» ist das Meisterstück der Île Four Brauer – eine echte «Limited Edition» die von Sakeexperte John Gauntner zu den 3-4% besten Sake in der ganzen Welt gezählt wird. Exzellenter Sakereis (Yamadanishiki), eine hohe Polierrate (50%) und eine lange Fermentierung bei niederen Temperaturen machen Île Four Limited Edition zu einem […]

Île Four Premium Select «Junmai Ginjo» 720ml, 16% Vol.

Île Four Premium Select «Junmai Ginjo» Sake vergleicht sich mit regulärer Sake wie Single Malt Whisky mit einfachem Whisky! Für diesen Sake werden zwei sehr spezielle Reistypen (Yamadanishiki und Akebono) verbraut, von denen zunächst 45% der Außenschichten weg-poliert werden um an den puren, inneren Kern zu gelangen.

Île Four Premium «Junmai» 720ml, 15.5% Vol.

Île Four Premium ist der Einstieg in die Welt der Premium Sake! Kombinier diesen raffinierten, trockenen Sake mit Appetizern wie Jamon Iberico, Gambas oder Käse, oder mix einen tollen Cocktail! Île Four Premium zählt zu den top 25% Sake, die in Japan produziert werden und ist ein preisgünstiger Sake.