Île Four Sparkling ist ein prickelnder, handgebrauter Premium Sake. Das Ausgangsprodukt ist ein leicht ungefilterter Junmai Sake, der einer zweiten Fermentierung direkt in der Flasche unterzogen wird (Flaschengärung oder ‘méthode traditionnelle’  – natürliche Generierung von Kohlensäure ohne Zusätze!). Daraus entsteht ein feinperliges Getränk mit langanhaltender Perlage und leicht lieblichem Geschmack. Einfach genial in Kombination mit Île Four Momo (Pfirsich) als Sake Bellini!